Deliciosos alfajorcitos sin maicena: Alternativa ideal para intolerantes al gluten

Deliciosos alfajorcitos sin maicena: Alternativa ideal para intolerantes al gluten

Los alfajores son uno de los postres más deliciosos y tradicionales de la gastronomía argentina. Su combinación de dulce de leche y masa suave los hace irresistibles para cualquier paladar goloso. Sin embargo, muchas personas con intolerancia al gluten se ven privadas de disfrutar de esta delicia debido a que la receta tradicional lleva maicena, un ingrediente que contiene gluten. Pero no todo está perdido, ¡aquí te presentamos una alternativa sin maicena para que puedas seguir disfrutando de los famosos alfajorcitos!

Ingredientes

– 200 gr de almidón de mandioca
– 100 gr de azúcar impalpable
– 100 gr de manteca
– 1 huevo
– Dulce de leche (cantidad necesaria)
– Coco rallado (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bowl, mezclar el almidón de mandioca y el azúcar impalpable.
3. Agregar la manteca en pomada y mezclar hasta formar una masa homogénea.
4. Incorporar el huevo y seguir amasando hasta obtener una masa suave y fácil de manipular.
5. Estirar la masa con un palote hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
6. Cortar la masa en forma de círculos con un cortante para galletas.
7. Colocar las tapas de los alfajores en una placa enmantecada y enharinada.
8. Llevar al horno por 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
9. Dejar enfriar las tapas de los alfajores.
10. Armar los alfajorcitos colocando una cucharadita de dulce de leche entre dos tapas.
11. Para finalizar, pasar los bordes de los alfajorcitos por coco rallado si se desea.

Consejos

– Si la masa está muy pegajosa, se puede agregar un poco más de almidón de mandioca.
– Para obtener un mejor resultado, es importante colocar las tapas de los alfajores en una placa fría antes de llevarlas al horno.
– Se pueden decorar los alfajorcitos con un baño de chocolate derretido o glaseado de colores para darles un toque especial.
– Estos alfajorcitos sin maicena se conservan perfectamente en un recipiente hermético por varios días.

Con esta receta, todos podrán disfrutar de unos deliciosos alfajorcitos sin preocuparse por el gluten. Son ideales para compartir en reuniones familiares, cumpleaños o simplemente para darse un gusto en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta alternativa saludable y deliciosa!